Какую мышку купить SteelSeries Sensei или Razer Imperator и почему?

Imperator получше.
1) она считается на данный момент одной из самых хороших (если не самой хорошей) относительно цена/качество. ей используют на большинстве худо бедно известных соревнованиях
2) по тактильным ощущениям император приятнее нежели сенсей. У RAW конечно есть схожее покрытие, но оно всё равно не то. С Точки зрения технических характеристик ни практически идентичные.
3) по поводу размера вашей лапки Мышки по размеру примерно одинаковые поэтому, там особенно разницы нет, НО тут опять же плюс у императора, у него боковые кнопки перемещаются вдоль мышки, что позволяет при более маленькой/большой руке или пальцах нажимать их без проблем.