почему для измерения температуры в северных районах используют не ртутные а сприртовые термометры?

Потому что ртуть замерзает при -37 градусах Цельсия. И ртутный термометр перестает показывать температуру. Впрочем, в южных районах тоже в быту для измерения температуры используют спиртовые термометры (кроме медицинских!) . Потому что ртуть, кроме всего прочего, вредный и опасный металл.