Файл doc показывает крякозябры вместо текста, очевидно что не подходит юникод, потому что текст на арабском

Возможно у вас не установлены необходимые шрифты. Для того чтобы активировать эти шрифты нужно зайти в панель управления язык и региональные стандарты->вкладка языки, установить галочку "Установить поддержку языков с письмом справа налево и сложным письмом (включая тайский) . Необходимо наличие установочного диска. Альтернативный вариант узнать какой шрифт использован в документе, скачать в интернете, закинуть в панель управления->шрифты.