Надо составить меню на день рождения мужа! количество гостей 20человек! помогите

Когда собирается больше 10 человек, я за неделю начинаю готовить потихоньку, что бы не умереть в праздник)))) , Делаю я вот, что . Жарю шт 60 котлет, в морозилку, наворачиваю голубцы не варю и в морозилку, жарю много отбивных -в морозилку, делаю манты-в морозилку, вечером перед праздником мариную курей и большой кусок мяса, с утра просто распихиваю по духовкам все что есть в морозильнике ставлю маинтницу, занимаюсь салатами, и половину из них делаю с вечера, салаты смотрю в инете, но уже не мясные, больше овощные, и варю картошку с брокколи морковкой и цветной капустой это на гарнир, на столы все не вмещается, все удивляются спрашивают когда я успела все это приготовить. Попробуйте, если готовить все в с вечера и в день праздника, то просто помрешь за столом, а я еще шучу, когда ве вынесу, "ну вот больше у меня ничего нет. "))))А забыла про сладкое, пеку бисквиты, оказывается, чем дольше стоит бисквит тем он вкуснее и лучше пропитывается, за 2 недели до праздника я их пеку, накрываю полотенцем и они так стоят до дня рождения за день до праздника я их пропитываю ...можно сироп сварить, но я беру персиковый компот в банке, хорошо их поливаю потом взбиваю сметану или сливки, в последние годы маслянные крема не взбиваются, все сворачиваются, в какой нибудь крем добавляю какао мажу бисквитики, украшаю чем нибудь и все готово.

При таком количестве гостей порционных блюд лучше не делать. Из салатов приготовьте селёдку под шубой (на большом блюде или 2. Но селёдок потребуется как минимум 2, салат сделайте 2 слойным) и кальмаровый салат с курицей (кальмар, кусочки куриного филе, репчатый лук, яйцо, кусочки ананаса в банках, майонез) и ещё какой нибудь простенький (можно овощной или мимозу) . На горячее Индейку (или курицу) запечную в сметанно-сырном соусе. Мясо индейки (или курицы) нарезать кусками по 2 см. , замариновать не менее чем на 30 мин (маринад: живое пиво, оливковое (или другое растительное) масло 2 ст. ложки, немного соевого соуса специи для птицы, чеснок. Далее мясо обжаривается на сковородке, по 5 мин. с каждой стороны (вобщем 10-15 мин.) , до готовности. Выкладывается на противень ровным слоем (можно для сытности положить перед мясом на противень слой варёной картошки) , далее заливается соусом (сметана, майонез, мягкий тёртый сыр, тёртый чеснок по вкусу, яйцо) . Ставите в духовку мин. на 15. Сверху на соус можно положить кусочки помидоры. Добавьте на стол солёностей (квашенная капуста, огурчики, помидоры) , сырную и колбасную нарезку. С десертом посоветуйтесь с мужем, возможно этого и не потребуется, но на всякий пожарный запаситесь конфетами и испеките пирожков.

веди всех в ресторан)

Список блюд или что?... количество?

составь на двоих и умножь на 10