Помогите составить меню к дню рождения на 6 персон.

Question

Намечается празднование дня рождения. Гостей будет немного, но все гурманы. Хочу удивить, но с другой стороны чтобы продукты были не с заоблачными ценами.

Alexey Senichev · Accepted Answer

Салат "Нежный" Ингредиенты: -рыба (щука) собственного копчения (горячего) , -отварной рис, -лук "Ялтинский" (синий, салатный) , -отварная морковь, -сыр, -яйца. Соус: -майонез с горчицей и чесноком Выкладывать слоями в этой очередности. Рыба, лук (полукольцами) , рис, сыр, морковь, яйца, сыр. Все слои промазать соусом, кроме последнего. Сыр, морковь и яйца на терке. Лучше копченую форель, но на этот раз купили и закоптили щуку. Приятного! Салат готов!

Картофельные котлетки Вам понадобится: Картофель, лучше крахмальных сортов - 2 кг. Один кг. отварить, ( можно в мундире) другой натереть на терке, отжать хорошенько сок ( не выливать!) . Смешатъ варенный и сырой тертый картофель. Добавить 1 яйцо, 1 лож. муки. Можно и без, если не жидко и картофель хороший, соль. Водичку от отжатого картофеля осторожно слить. На дне останется крахмал, его мы тоже добавляем в массу. Все перемешиваем, формируем котлетки. обжариваем с двух сторон на растит. или топленном масле. Можно нафаршировать грибами, овощами. подавать с любым соусом, как гарнир и как самостоятельное блюдо. Приятного!

Курочка, фаршированная овощами Ингредиенты: -1 кг мяса окорока куриного без кости (ножка без кости) , -1 луковица, -1 морковь, -1 перец болгарский, -3 зубчика чеснока, -сметана- 3-4 ст. ложки, -зелень, соль, перец. Очередность: Лук и морковь порезать и потушить до полуготовности, добавить нарезанный перчик болгарский, через 5 минут измельченный чеснок, сметану и зелень, посолить, поперчить, через пару минут снять с огня. Начинить филе овощами, скрепить зубочисткой. Выложить на противень (я устилаю бумагой для выпечки, ничем не смазываю) . Посыпать немного паприкой и в духовку минут на 30-40. Ваша курочка готова! Приятной готовки и аппетита!

Дмитрий Лабзин · Answer

На горячее приготовте "Лингвини с криветками"- это паста. Состав: криветки, сливки, чеснок и специи. Потом свинные рулеты. Состав: карбонат свинины, сыр, зелень. Как готовить: порезать свинину ломтями, отбить, положить натертый сыр на свинину и зелень тоже, закатать в рулеты, и положить на сковроду и помешивая готовить. На десерт можно сделать пирог" красивая жизнь" просто начинка будет состоять из клубники со сливками!!!!

Сергей · Answer

Салат "Морская звезда" Ингредиенты: 300 г красной рыбы 150 г сыра 2-3 яйца 2 больших картофелины 2 свежих огурца 1 маленькая луковица 1 крупный соленый огурец укроп соль, перец майонез. Свежие огурцы разрезаем вдоль на 5 полосок и выкладываем на блюдо в основу салата в форме звезды. Варим яйца, натираем на терке и аккуратно выкладываем поверх огурцов. Лук мелко нарезаем и выкладываем сверху. От красной рыбы отрезаем тонкие полоски для украшения салата, а оставшуюся рыбу мелко нарезаем и выкладываем следующим слоем. Сыр натираем на мелкой терке и выкладываем поверх рыбы. Сверху немного промазываем майонезом. Затем выкладываем натертые на мелкой терке остатки свежих огурцов. Картофель отвариваем и натираем на мелкой терке, мелко нарезаем соленый огурец и укроп, все это перемешиваем с майонезом и аккуратно выкладываем следующим слоем. Ложку немного смачиваем в воде и разравниваем картофель. Поверх выкладываем полоски из красной рыбы формирую морскую звезду. Украшаем по желанию. Салат «Морская звезда» готов!

Вкуснейший шашлык в духовке Мясо не отличить от пожаренного на мангале! Приготовление элементарное, а мясо получается нежное, сочное, слегка поджаренное. Секреты приготовления такого мяска: 1. Готовить надо в рукаве для запекания. 2. На луковой подушке. Причем лук должен быть маринованный. Именно он более всего и придает мясу вкус шашлыка. Ингредиенты: Свинина Лук Специи Мясо лучше всего получается кусочками. Кусочки мяса отбить. Накрыть пищевой пленкой. Отбить сильно. Потом пленку снять, поперчить, посолить и еще раз слегка отбить. Затем мясо складываем в миску, насыпаем специи для шашлыка. Лук режем небольшими кусочками и с силой мнем в миске с мясом. Оставляем мариноваться часа на 2. За час до приготовления отдельно от мяса маринуем лук. Лук режем полукольцами. Высыпаем в миску. Заливаем кипятком. Вливаем 3-4 ст. л. уксуса, 2 ст. л. сахара, солим. Можно еще влить лимонный сок. Итак, приступаем к основному приготовлению. Духовку разогреваем. Запекать лучше на максимальной температуре. На противень можно выложить бумагу для запекания. Отрезаем рукав по длине чуть большей, чем сам противень. С одной стороны завязываем. В рукав выкладываем лук. Осторожно распределяем его. Сверху на лук выкладываем мясо. С маринованным луком не перемешиваем. Завязываем другой конец рукава. И делаем несколько проколов сверху в рукаве. Ставим в духовку и запекаем примерно 1- 1,5 часа. Зависит от духовки. Мясо должно быть слегка поджаренным. Достаем и выкладываем на блюдо. Лук получается тоже очень вкусным.

Кариа · Answer

У меня такое меню было 
1) Картошка вареная. 
2) Жаренная курица 
3) Палочки крабовые фаршированные 
4)Бутерброды со шпротами 
5)Сырная нарезка 
6)Колбасная нарезка 
7)Салат крабовые палочки 
8)Красная рыба 
9)Салат из шампиньонов, моркови и фасоли 
10) Салат грибная корзина 
11)Салат гнездо глухаря. 
12) Тортик. 
13) Спаржа и корейская морковь =)

Игорь Истомин · Answer

Например, 
Картофельный салат со скумбрией горячего копчения. 
Яично-сырный пирог в среднеземноморском стиле 
Пряный свиной окорок с яблочным соусом. 
Шоколадно-вишневый торт 
 
Если нужны рецепты, обращайтесь))