ТВ
Техотдел Вчдр-2
Что значит: "заварить тесто кипятком"?
Готовлю квас. По рецепту нужно замешать 250 измельченного ржаного солода, 0,5 кг ржаной муки и 150 г пшеничной муки. После замеса, крутое тесто нужно "заварить кипятком".
Не понимаю, его нужно ошпарить кипятком? Если да, то ошпарить колобок или лепешку? Или нужно опустить в кипяток?