⇢ 
Наталия
На
Наталья
Spaghetti Bolognese
Zuerst werden zwei groe Zwiebeln geschlt und in kleine Stckchen geschnitten.
Danach werden die Stcke in einer kleinen Schssel oder auf einem Teller bereit gestellt.
Jetzt kann die Dose mit den geschlten Tomaten geffnet werden. Die Tomaten werden mit dem Mixer zu einem dnnflssigen Brei gerhrt. Der Brei wird mit Salz, Zucker, einem Klecks Ketchup und etwas Pfeffer gewrzt.
Knoblauch wird auch verwendet. Mindestens eine Zehe wird zuerst geschlt und danach in einer Presse zerquetscht. Die Knoblauch-Paste wird in den Tomatenbrei gerhrt.
Nun wird das Hackfleisch zubereitet.
Ein oder zwei Esslffel Olivenl werden im Topf erhitzt. Aber es darf nicht zu hei werden.
Darin werden etwa 200 g Hackfleisch scharf angebraten. Das Fleisch wird fters umgerhrt, damit es nicht anbrennt. Wenn das Fleisch schn kross und braun ist, dann werden die Zwiebelstckchen zugegeben und mitgebraten. Die Zwiebeln werden nur glasig gebraten.
Jetzt wird der Tomatenbrei in den Topf geschttet und umgerhrt. Die Soe wird jetzt
mindestens 30 Minuten gekchelt, damit sich der Geschmack der Zutaten schn verteilt.
Whrend die Soe auf kleiner Flamme vor sich hin blubbert, wird der Topf mit dem
Nudelwasser aufgesetzt. Kurz vor dem Sieden wird mindestens ein Esslffel Salz hinein
geschttet, besser zwei. Die Spaghetti werden hinein gegeben, wenn das Wasser aufwallt und dann 8 Minuten gekocht.
Kurz bevor die Nudeln fertig sind, wird die Spaghetti-Soe noch mit einem krftigen Schuss Schlagsahne verfeinert und mit Thymian und Origano gewrzt. Sahne und Gewrze werden in die Soe gerhrt.
Nun werden die fertigen Nudeln in ein Sieb abgeschttet, in eine Schssel gegeben und ganz frisch mit der Soe serviert.
Guten Appetit!
Похожие вопросы