Помогите с ответом, пожалуйста
а) Объясните, в чем заключается явление мутаротации D-глюкозы (виноградного сахара) , каковы его причины. Напишите схему преобразований, происходящих при этом явлении.
б) Целобиоза, также как и мальтоза (солодовый сахар) , имеет восстанавливающие свойства, а при гидролизе дает две молекулы глюкозы. В чем заключается разница между строением целобиози и мальтозы? Напишите их перспективные формулы и дайте им название.