Поделитесь проверенным рецептом теста для пиццы. СПАСИБО!!!

Готовим основу для пиццы
Просеянную муку насыпать горкой на стол, добавить соль, оливковое масло и дрожжи, предварительно разведенные небольшом количестве теплой воды. Замесить тесто, чтобы оно получилось компактным и эластичным. Затем выложить тесто в большую миску, посыпать мукой, накрыть полотенцем и оставить для брожения на 2—3 ч. Когда оно будет готово, вымесить его еще раз, чтобы осело. Поставить тесто еще раз для брожения на 1—1,5 ч.
Делаем начинку для нашей пиццы
Разрезать помидоры на очень маленькие кусочки или сделать из них однородную массу. Раскатать тесто тонким слоем и положить на смазанный оливковым маслом противень. Положить на приготовленный слой теста измельченные помидоры (оставив до краев на 2 см) , полить немного оливковым маслом, посолить и добавить сверху несколько листочков базилика.

Поставить все в сильно разогретую духовку (240—260 градусов С, примерно на 15—20 мин) . За несколько минут до готовности вынуть пиццу и положить ровным слоем нарезанную моццареллу или другой сыр, а затем все опять поставить в духовку. Пицца готова, когда сыр расплавится до полужидкого состояния.

Тесто для пиццы: 1 кг муки, 600 мл теплой воды (лучше минеральной, без газа) , 25 г пивных дрожжей, 3—4 ст. ложки оливкового масла.

Начинка для пиццы: 900 г помидоров или томатной пасты, 350—400 г сыра моццарелла (можно заменить любым свежим мягким некислым сыром) , оливковое масло, зелень базилика, соль.

Для противня: 1—2 ст. ложки оливкового масла.

Секрет удачной пиццы - страшно высокая температура настоящей печи. И ещё лучшая мука и другие высококачественные компоненты.
В печи тесто не пересушивается в стелечку, а начинка только успевает схватиться. Для тонкого коржа теста долгой выпечки не нужно. Достаточно нескольких минут.
Чтобы основа получилась тонкой, нагрейте в духовке два противня - один на верхней полке, а другой - чуть ниже. Когда вы будете запекать пиццу (в верхней части духовки) , снизу будет подниматься тепло, благодаря чему тесто пропечется скорее

делаю на готовом слоеном бездрожживом-жалоб не было!!!!))))

400 г муки,
1 ч. л. дрожжей,
1 ст. л. растительного масла,
1 ч. л. соли,
260 мл воды.
На три пиццы диаметром 24 см.

500 г муки, 25 г дрожжей, 250 мл воды, 2 ст л раст масла, 0,5 ч л соли- дать подняться вдвое, тонко раскатать, положить начинку и дать подняться ещё 20 мин, потом печь при 220 гр 15 мин

http://forum.say7.info/topic2967.html
проверено, вкусно!

Кефир или кислое молоко или сметана 400 г
Яйца 2 шт.
Соль 1/2 ч .л.
Сахар 1 ч. л.
Мука 2,5 ст.
Сода 1/2 ч. л. без верха
Уксус для гашения соды - просто, быстро, вкусно!

400 г муки, стакан теплого молока, пакетик сухих дрожжей, 4 ст. ложки подсолнечного масла. На час в тепло.