почему сопротивление есть в проводника?

Дык фононный газ ведь тама!
Ка-ак стукнется электрон об тот фонон-та - так сразу офигеваеть!

а почему летит кирпич с крыши и стучиться об ветки дерева не замечал
вот и сопротивление

Потому что не всем дано быть сверхпроводником. Для остальных сопротивление - обязательный диагноз.