молотый мак: как правильно хранить, чтобы не загорчил и как вы делаете начинку из мака для пирога?
хранить мак требуется дня три, не больше
Мы мак для рулета готовим на так. Мы его варим с сахаром, тогда он получается целый и прописанный сахаром и мягкий. Это по старым рецептам.
всетаки лучше варить целый мак. . так точно уйдет горечь. . потом воду слить и промолоть в блендере. . если на пирожки, то я просто провариваю мак с сахаром, если на пироги, то добавляю в холодную маковую массу взбитый в пену белок.
сначала мак моют и запаривают кипятком на 5-10 минут пока он не разбухнет а потом проворачивают через мясорубку
лучше варить целый мак.
Его не надо превращать в пыль.
⇢