какое животное роет ямы и сжирает корни растений? горок как от крота нет

Водная крыса не знаю как по научному называется выглядит как крыса только с перепонками на лапах водится в канавах которые копают в садоводствах для отведения воды, у меня один раз даже корни колоновидной яблони сгрызли так что она свалилась.

А кроты и не могут "сжирать корни растений". Они вообще не едят растения. Потому что насекомоядные (ну ещё дождевых червей едят) .
Это грызуны какие-то. Мыши скорее всего. Или хомяки (если они вообще живут в вашей местности).

Скорее всего мыши полёвки. У нас как- то выжрали всю петрушку, которую оставили под зиму. Ив ямах был весь сад, такие аккуратные круглые ямки.

Мышь Землеройка, у неё носик вытянут, жрет корешки, картоху в подполе, моркови и т. д.

Если норки крупнее мышинных - может быть Хомяк

возможно медведка...

У нас мыши так роют. Тоже весь огород изрыт внутри! Что с ними делать?

Ты бы хоть географическое место назвала.