Животные в Красной книге! Почему они там?

Почему занесены в Красную книгу заяц-беляк, выхухоль русская, синий кит, богомол, пчела-плотник; крабы каменный, травяной, мраморный и волосатый; Губань зеленый, дрофа, баклан длинноносый и малый, гриф.

мне надо именно важные причины по каждому животному! Например: мех, жир, употребляется в пищу и т. д.