может ли после стрижки длинных волос на коротко измениться их структура (с прямых ка слегка кудрявые)

конечно могут. ведь когда волосы длинные, под своей тяжестью они становятся прямыми, а посл стрижки, обычно, они немного вьются.

Могут конечно

Что за бред? Как может измениться структура волоса? ! Волос же формируется в луковице у корней, если вы отстрижете волос - СТРУКТУРА ОСТАНЕТСЯ ТА ЖЕ! Только короче! ))) А вот то, что от избавления от тяжести он может приподняться - это может быть и смотреться как будто он вьется. А структура измениться никак не может. Если его обесцветить или окрасить - тогда да.