почему главное внимание до сих пор уделяют письменной речи, а не устной?

Речь надо сохранять.
Для того чтобы она была определённой, осмысленной и готовой к употреблению, как консервы.
Письмо это и есть консервы.

Благодаря стабильности написания, ребенок через зрение, которое является до 3-4 лет главным органом восприятия, быстрее запоминает слово, и поэтому легко его употребляет, если подходящая ситуация для употребления.
Я романы начала читать с 3,5-4 лет, было много свободного времени.
На овладение азбукой ушёл месяц, все детские книжки перечитала, взялась за Гоголя. Трудности были только с пониманием имён собственных, почему помещика звали Петух?

Устная речь очень небогата, лексикон эмигранта может не превышать тысячи слов.