стены штукатурить можно алинексом, продаётся в мешках по 25 кг, для черновой и чистовой штукатурки. Разводится водой, без запаха. Стены, которые промерзают, обрабатываются грунтовкой для штукатурки. Просто в строительном магазине скажите про грунтовку, вам дадут баклажку. На ьаклажке всё написано как пользоваться.
Про пол вы не указали, у вас бетон или ещё что? Если хотите заливать стяжку, учтите, позволяет ли это высота потолка. Стяжку можно лить на пенопласт, но учтите, на пенопласте если бетон слой менее 7 см, то он считается непрочным, может треснуть. Без пенопласта, на бетон можно лить слой и меньше, но не менее 4см.
нив коем случае не лейте стяжку на дерево, оно сгниёт и пол треснет.
Заливные полы делайте уже в конце, когда готовы стены и собираетесь стелить ламинат (или что-то другое, что будете стелить)
Бетон делайте с мелким щебнем, это прочнее и его не рвёт после высыхания. После заливки желательно поливать 2 дня и не ходить 2 суток.
Потолок покрасте водоэмульсионкой, можно с любым цветным колером. Стены можно тоже просто покрасить с колером.
Ну и главное не бояться.