Я - селхозпроизводитель, мой муж - ресторатор, его клиенты едят высококачественную говядину от импортированного французского скота (обраки, саллесы) , вся молочная продукция от голштинизированных ч/п коров. Но это стандартное интенсивное производство без антибиотиков, с вольным выпасом и выкормом молодняка без ЗЦМ.
Моя гордость - это птицеферма, бройлеры выращиваются без каких либо искуственных добавок на американских рационах (дорого!) , гусей, уток, индюков я закупаю на лето, и все лето им предоставлены два луга по 2 гектара где они отлично фуражируют до поздней осени. У фазанов вольеры занимают более 5 гектаров, они содержаться и выкармливаются в полувольных условиях.
Вредно для здоровья -антибиотики, стероиды, гормоны и белковый откорм, сейчас есть "здоровые" фермы, там это запрещено, но это интенсивное животноводсвто, лучшее мясо на ЛПХ с большими территориями, но это дорогое удовольствие и не везде есть такие ЛПХ.
В переработке есть множество уловок - иньекторы, добавление более дешевых компонентов и т. д.