Как ставятся «такие» КАВЫЧКИ? И наоборот, если ставятся только "такие" как поменять? Кроме копирования, есть варианты?

введите в гугле "таблица юникодов" там они есть, появляются при особом зажатии клавиш, ну и "пуск", стандартные, служебные - таблица символов, там есть и символы и юникоды