Можно ли купить автомобиль и как (документы и т. д. ) если владелец по ген. доверенности, а машина снята с учета?

Оформляешь с тем, у кого ген. доверенность договор купли-продажи, берёшь ПТС машины и договор и с ними - в ГИБДД оформлять машину.