Мне 14 лет исполнилось 28 октября и я до сих пор не сделал паспорт, что будет? прошло уже более полу года

никаких штрафов за ЭТО до 16 лет вообще НЕ предусмотрено

В соответствии с законодательством РФ к административной ответственности привлекаются лица, достигшие возраста 16 (шестнадцати) лет. прочитать об этом можно в ст. 2.3 КоАП РФ.
Соответственно, 14-летний гражданин не может быть привлечён к административной ответственности.

сотрудники УФМС для выполнения плановых показателей по административным правонарушениям пытаются привлечь родителей с формулировкой "ДОПУЩЕНИЕ ПРОЖИВАНИЯ... ".

но - это НЕ законно! так как именно сотрудники в ЭТОМ случае несут ответственность по ст ст. 19.15.КоАП РФ

Статья 19.15. Проживание гражданина Российской Федерации без удостоверения личности гражданина (паспорта) или без регистрации

2. Допущение лицом, ответственным за соблюдение правил регистрационного учета, проживания гражданина Российской Федерации без удостоверения личности гражданина (паспорта) или по недействительному удостоверению личности гражданина (паспорту) либо без регистрации по месту пребывания или по месту жительства, а равно допущение гражданином проживания в занимаемом им или в принадлежащем ему на праве собственности жилом помещении лиц без удостоверения личности гражданина (паспорта) либо без регистрации по месту пребывания или по месту жительства -

влечет наложение административного штрафа в размере от двух тысяч до двух тысяч пятисот рублей.