Подскажите хороший интересный сайт по 1С Предприятию? в частности меня интересует отличие 1С 8 бухгалтерии от 7 ки.

Из открытых частенько пользуюсь "инфостар", "1с профессионал" (в поисковике так и вводите, найдется ссылка) В открытом доступе много полезных статей для новичков.
К закрытым ссылки дать не могу, да и толку, там регистрация/доступ к разделам "заработать" надо.

Основное отличие 7.7 - умирающая платформа, 8.2 - живая и развивающаяся

Официально 1С не выпускает демо-версий большинства своих управленческих продуктов. Есть демо-базы, но без платформы - которая хоть и предоставляется бесплатно, но идет только как приложение к приобретенной конфигурации, они бесполезны. Единственное что можно попробовать бесплатно и без нарушения закона о авторских правах - это онлайн-демо нескольких типовых конфигураций для платформы 8.х на сайте самой 1С: http://demo-ma.1c.ru/

Те ссылки, что обычно даются в ответ на подобные вопросы (торренты, как правило) чаще всего оказываются раздачами дистрибутивов технологических платформ годичной и более давности, а кроме них для полноценной работы необходима ещё как минимум хотя бы одна конфигурация. Найти ссылки на бесплатное скачивание последних версий как платформ, так и конфигураций всегда можно на специализированных форумах, например forum.ru-board.com Но стоит понимать что это практически весегда - пиратка, неважно для каких целей программа скачивается - для ознакомления, обучения или установки на 100 компьютеров.

Неплохие самоучители, видеоуроки, курсы и книжки мне попадались на nowa.cc и samouschka. ru

Бесплатная консультация специалиста на сайте http://v8users.v-8.info/.Обращайтесь.