сколко должны брать подоходного налога если у меня 3 детей зарплата 8 т руб сейчас вычетают 13%

(8000 - 1400 - 1400 -3000) х13% = 286 руб. сумма НДФЛ составит.
а налоговые вычеты предоставляются на основании личного заявления работника и предоставления документов, подтверждающих право на вычет.
если вы не обращались за предоставлением вам налогого вычета, то НДФЛ 13% берется со всей суммы дохода:
8000 х 13% =1040 руб.