Почему многие матерные слова связаны с понятием "мать"?

Вообще-то ни одного.

Есть целое исследование данного вопроса. С эскурсами в прошлое человечества. А по простому, мужик себя никогда винить не будет. Сына конечно вместе делали, но виновата мать, что такого родила

Потому что у всех народов самым страшным оскорблением является оскорбление матери.