посоветуйте пожалуйста. можно ли собрать охлаждающую подставку для ноутбука из морозильных камер?

можно

можно но ненужно. Штатная система охлаждения должна справляться, а для этого ее периодически нужно очищать от пыли которую она насасывает.

Нет, нельзя!
В варежках работать неудобно будет
а без варежек - руки замерзнут!!!