какая пленка лучше глянцевая или матовая и почему

О какой плёнке речь?

Если о фотографической, так она же вся глянцевая. Матовой бывает не плёнка, а бумага.

Матовая бумага обычно применяется там, где важно разглядеть мелкие детали, чтоб блики не мешали (фото на документы, фотокопии карт, схем, картин и т. п.)