как на маке сделать так чтобы когда он включался сразу же переходил на рабочий стол?

Интересно, а что может еще включается, кроме раб. стола ?
Может быть вы имеете в виду что на столе есть уже открытые документы и сайты ?
Так это машина помнит где и с чем вы работали.
Перед выключением компьютера надо закрывать все рабочие программы
На линейке DOC рабочие программы "подсвечиваются" неоновым светом
ПКМ - Завершить