замотайте в фольгу с лимончиком и приправами и в горячие камушки или угольки (ТОЛЬКО НЕ В САМ ОГОНЬ!!!)
Рыбу распластать, посолить, поперчить... В решетку барбекю зажать и на угли...
Рыбу выпотрошить, чешую не счищать, натереть изнутри солью, положить внутрь лук, перец, лавровый лист. Тушку обмазать глиной слоем 3-4 см и на 30-35 минут засыпать горячими углями, сверху разжечь костер. Рыбу чистить не надо, чешуя отвалиться вместе с глиной.
Горячее копчение! Рыба любая потрошится ( не чистится) солите, можно добавить приправ. Стружку в коптилку (все продается) рыбу на решетку коптилку на угли - 10-20мин и у Вас красивое и вкусное блюдо!
можно замориновать и в фольгу закрутить и жарите люббым удобным вам способом
Заматываете в фольгу с лимоном и солью. потом кладём в горячие камни не в огонь потом картошечку в фольгу и к рыбке.