Может ли инспектор ИАЗ уничтожить изъятое пиво

нет конечно, изъятое пиво будет вашим имуществом, т.е. собственником являетесь вы, вы за него платили деньги, т.о. инспектор поступил не правомерно, пишите жалобу начальнику, ну а если не поможет, то в прокуратуру или в суд