почему блины получаются толстыми хотя тесто жидкое

или тесто не доконца жидкое, или много льёте. или медленно сковородку крутите

больше молока надо .чтоб тесто было жидким

Из чего тесто делали? Если кефир есть и сода- блины будут толстыми. Еще можно даже в это ваше тесто добавить больше жидкости.
Или- поменяйте рецепт.

руки не оттуда растут

надо пол половника наливать на сковородку и тут же крутить ее равномерно по краям заливать.
и температуру максимальной не надо делать
хотя опять же что для вас значит толстые.ну че прям как оладьи

Нужно приловчиться крутить сковородку. Быстро. У меня такая же фигня была.

значит много наливаете теста

Значит недостаточно жидкое! Тесто следует наливать в центр сковороы и вращательным движением распределять к краям!