как по языку жестов будет слово я

Указательным пальцем доминантной руки (т. е. правой для правшей и, соответственно, левой для левшей) касаетесь середины своей груди.

Посмотреть демонстрацию можно здесь. В строке поиска набираете "я" и выбираете российский флаг в результатах.