как посчитать деньги для открытия предприятия, если составлен бизнес план с такими данными

Бизнес план - это подробный план действий компании, содержащий сведения о компании, товаре, его производстве, рынках сбыта, маркетинге, а также, показатели, которых должно достичь компания в течении определенного периода времени.
Не деньги а вложения в бизнес, т. е. совокупность всех расходов. Ключевое слово ВСЕ.
Все должно быть логично и понятно для Вас, а из вышеперечисленного Вами в вопросе, получается такая путаница, что человек не понимающий в экономике ничего не поймет.
Для того чтобы было понятно ознакомьтесь с примером какого либо бюджета доходов и расходов. Основное для Вас - расходы. Они делятся на основные производственные (посмотрите статьи основных расходов, т. е. что это за расходы и из чего состоят) и накладные (тоже посмотрите статьи, н. р. : аренда, коммуналка, связь, реклама, транспортные расходы и т. п.) .
Полагаю, что Вы припомните о том что Вам необходимо и о том о чем забыли. - это что касается расходов.
Что касается доходов: исходя из плана реализации работ (услуг) , заложив в цену реализации необходимую Вам рентабельность (прибыль) , не уходя далеко от рыночных цен, у Вас будет сумма планируемых доходов. Таким образом Вы сможете подсчитать период окупаемости.
Сумма всех Ваших расходов, до момента окончания срока окупаемости и будет той самой величиной которую Вы хотите узнать.