как приготовить такой воздушный омлет, как на фото???

Это не очень воздушный. Сделан он из сухого яйца

Он не воздушный, просто его МНОГО. Если вы сделаете омлет из 1 яйца в очень маленькой и узкой посуде, то он будет выглядеть примерно так же. Ещё в омлет добавляют крахмал.

Омлет как в детском саду.

Очень часто дети отказываются есть омлет дома, требуя такой “как в детском саду”.
Отличительной особенностью такого омлета является добавление большого количества молока и продолжительное приготовление в духовке, вместо сковороды. Необходимо использовать небольшую по площади форму, чтобы омлет получился высокий. В данном рецепте была использована форма 24х10 см, если же у Вас форма больше, то желательно увеличить порции ингредиентов.
Получается 3-4 порции омлета.

Ингредиенты:
- 6 яиц
- 300 мл молока
- 1⁄2 ч. л. соли
- сливочное масло для смазки формы

Приготовление:
- Яйца вбить в емкость, добавить соль.
- Влить молоко.
- Перемешать венчиком до однородности, именно перемешивать венчиком, взбивать смесь не нужно!
- Форму хорошо смазать сливочным маслом.
- Влить омлетную смесь.
- Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 35-40 минут или до загорелой корочки сверху.
- Во время приготовления омлет должен подняться примерно на 1/3, а после вынимания из духовки опять опустится. Также на дне формы появится небольшое количество сыворотки, это нормально.
- Порезать готовый омлет на порции.

Омлет имеет характерные крупные поры и загорелую корочку. Приятного аппетита!

сомневаюсь, что это омлет, какая-то запеканка скорее всего. а воздушный - соды добавь и соблюдай правильный температурный режим.

Видно, что это запеканка из духовки тк корочка есть. Чтобы воздушность была, нужно долго взбивать отдельно белки и желтки.

это омлет из "советского детства". думаю, что тут не яйца свежие были, а яичный порошок + молочный наполнитель+ мука+крахмал+сода. и запекалось это в промышленных духовых шкафах.
НИКОГДА вы не получите такой результат дома.))

просто при готовке нужно положить по меньше молока. на 1 яйцо 1 ст. ложку. и он не опустится. мне больше нравится, когда молока побольше. он становится гораздо нежнее. но дает сок и опускается.

добавьте муку или сухого молока..

Что за фигня про муку, крахмал и сухое молоко!! ! У меня тётка делает такой омлет. Большая кружка (около поллитра) молока, десяток яиц и соль, и никаких иных добавок. Ничего она долго не взбивает. Говорит, что наоборот, надо хорошо промешать, но не взбить. И выпекает около 40 минут в духовке, прямо в той же таре, где яйца смешивала.

я такой ела в садике. мне всегда запеканку это напоминало.

Ингредиенты для приготовления омлета воздушного: На 3 порции надо: 5-6 яиц300 мл молокащепотка солиКак приготовить омлет воздушный: Разбить яйца в миску, добавить к ним молоко, соль и хорошо перемешать (не взбивать) . Форму для запекания (лучше использовать силиконовую) смазать маслом (можно растительным, можно сливочным) , вылить омлет и поставить в предварительно разогретую духовку. Запекать минут 30. Омлет получается пышный, нежный, не опадает.