Ирина
Виктор Казарин
Эскалоп - обжаривается целиком, отбивается. Часто - от вырезки, бывает и от антрекота.
Медальоны - ломтики от вырезки, которая жарится целиком, а потом нарезается.
Похожие вопросы
Эскалоп - обжаривается целиком, отбивается. Часто - от вырезки, бывает и от антрекота.
Медальоны - ломтики от вырезки, которая жарится целиком, а потом нарезается.