Что делать если пирожки в масле жарю а они открываются швом вниз не помогает?

Question

Сергей Елькин · Accepted Answer

когда делаешь защипывание пирожка - макай палец в воду - чтоб шов
лучше склеился \ потом выкладывай пирожки на посыпанную мукой

поверхность швом вниз и дай им полежать - а уж потом жарь

Лена Солаченок · Answer

может слишком крутое тесто? или начинки много жидкой, вот например с картошкой жарю нормально, а если с капустой то из-за сока могут открываться)

Светлана Лебедева · Answer

руки кривые

Владислав Плотников · Answer

припороши шов мукой, слепи покрепче.