Посоветуйте рецепт ухи "по-царски"

секрет ухи по-царски.
бульон варится из рыбы и птицы - курицы, утки, гуся.

получается якобы более наваристым, нежели из одной рыбы.

лично я с этим не согласна, и потому никогда не смешиваю два вкуса.

Она потому и царская, что варится только из царской рыбы - осетра. А на курином (вернее бульоне из молодого петуха) , варится уха архиерейская.