Почему именно старцы считаются мудрыми, хотя наукой доказано, что мозг с годами усыхает, сморщивается, скукоживается?

вы путаете умные и мудрые есть большая разница, мудрые потому что в них большой опыт жизни, многое видали и переживали.

А мудрость - это не быстрота сообразительности. Хотя и с этим у нынешних молодых большие проблемы...

ВЫ не правы с возрастом мозг не ссыхается если его хоть немного тренировать!

Опыт прожитой жизни не усохнет!

Считается у людей. Что умнее тот кто всю жись прожил. Т. е. под старость лет старые пердуны умнее чем другие люди.

Вот поэтому их и считают мудрыми, а не умными.

просто старцы осторожнее, это назвали мудростью

если в молодости был тупой, со старостью мудрость не придет. опыт, может, и осторожность.
но если в молодости отличался умом и рассудительностью, то в старости все шансы стать мудрецом.

опыта больше