почему белокочанная капуста в середине коричневая?

а запах там кто то сдох и его не похоронили

гниет

испортилась

видимо продукт портиться начинает..

От гнили она коричневая. Свежая капуста вся светлая, и кочерыжка в том числе.

на голубцы вИлок не разрезают напополам - из него вырезают
кочерыжку и варят в подсолёной воде постепенно снимая наружные

листья \\\ теперь можешь сделать ленивые голубцы - с неиспорчеными

листьями - их очень мелко порежь и добавь в фарш с рисом и яйцом

много капусты не надо - вымеси всё хорошенько посоли поперчи и

формуй котлетки - на широкой тарелке обваляй в муке и жарь на

сковороде с двух сторон как котлеты - потом назад их в сковороду

сложишь бочком - долить немного воды и потомить под крышкой ---

они увеличаться в объёме за счёт разбухания риса - не страшно

завтра на работу возьмёте

стухла.