По вашему описанию трудно судить о том, что происходило на самом деле. Вот даже не понятно - был там один психолог или несколько.. . Обычно, когда проводят тестирование, тем более диагностическое одним вопросом не ограничиваются. Во-вторых, нет такого диагноза "умственная неполноценность", да и диагнозы ставят не психологи, а психиатры. Кроме этого, когда психолог задает вопрос, совсем не обязательно, что существует какой-то "правильный" или "не правильный" ответ на вопрос. Часто важнее то, насколько ребенок понял о чем его спрашивают, как реагирует на "неправильный" вопрос и т. д.
Поэтому трудно сказать что-то определенное в данном случае. Возможно, психолог действительно вел себя не профессионально. А может быть и нет, если, например, ребенок отреагировал не адекватно. Или (что тоже бывает часто) родители не поняли "веридикт" - какое-то замечание могло быть воспринято как "неполноценность"...
В такой ситуации есть смысл обратиться к другому психологу, с проверяемым уровнем компетентности, чтобы проверить состояние ребенка, при необходимости пройти обследование у психиатра.