может ли хакер узнать мой номер договора с интернет оператором?

Может, но с помощью социального хакинга. И это довольно запарно.

Все зависит от уровня хакера. Но не факт что ему это надо.

А зачем ему это?? ? номер договора никаких ценностей не несет, если тока в нем не указывается ваш банковский счет )))