⇢ СО
Светлана Орлова
АЛ
Андрей Лушников
на оливковом. всё средизменоморье готовит на оливковом.
у него температура горения выше (т. е. гореть оно начинает позже) чем у подсолнечного, например.
Юлька Андреева
Не то, чтобы полезно. Но лучше жарить, если не хотите варить, на масле с наивысшей температурой кипения.
Сравните температуру разрушения масел при закипании:
Авокадо 270
Арахисовое 160
Виноградных косточек 205
Красное пальмовое 230
Миндальное 215
Оливковое экстракласса1 90
Подсолнечное 107
Рапсовое 255
Рисовое 255
НI
Настёна I-Am-Happy
Про оливковое все понятно, можно жарить, заправлять салаты, а вот что касается масла из виноградных косточек.... масло виноградных косточек используется для приготовления домашнего майонеза, различных заправок и соусов для салатов, масляных экстрактов из пряной зелени и чеснока, разнообразных фондю, а также находит применение в домашнем консервировании и приготовлении маринадов для мяса, птицы или рыбы, но у нас оно используется достаточно редко))
Катюня Андержанова
ими лучше салаты приправлять.
КК
Кирилл Королев
Винкость лучше термически не обрабатывать. То есть, не нагревать. Заправляйте им салаты, делайте с ним домашний майонез.
Ирина Андреева
Оливковое с красной крышкой для жарки, с зеленой -для салатов.. В Италии с её острейшей кухней именно из-за употребления оливкового масла практически начисто отсутствуют проблемы с желудком.
ТС
Татьяна Самошина
рафинированное лучше для жарки, не рафинированное для салатов и соусов, а виноградное лучше не нагревать-там витаминки разрушатся
ГВ
Геривенко Виктория
подсолнечное не хуже оливкового... и кукурузного
ВМ
Владимир Мельников
денег нехватит
Александр
оливковое масло бывает разным, на котором можно жарить, на котором только для салатов, читайте этикетку
ОБ
Оксана Бочарова
Жаренная пища в принципе полезной быть не может, поэтому правильнее было бы сказать не "полезно",а "менее вредно".
Похожие вопросы