Сок лимона это кислота, и щелочью не является, но в сети есть пояснения что у лимона ph 9.0 Как так?

"Лимон становится щелочью" это сильное заявление.

Знаете, есть такой старый анекдот: "Иду, смотрю - на заборе написано "х**"! Ну, я перелезла посмотреть, а там помойка".

знаю только что лимон в пищеварительном тракте становится щелочью, толи под воздействием желудочной кислоты, толи чего то еще. Может в этом и смысл, что структура меняется