Как сделать вот такой фон?

Чтобы размыть фон, нужно:
- открыть диафрагму пошире: минимальное значение диафрагмы (f)

- максимально приблизить снимаемый объект (зуммировать - только оптический зум)

- расстояние от объекта съемки до фона - так же должно быть достаточным

- сфокусироваться на объекте съемки и сфотографировать

Вот пример.

У каждого объектива специфическое размытие фона (Боке) . Чем меньше диафрагменное число (f), тем больше открыта диафрагма, тем больше размытие. Но характер размытия зависит от конкретного объектива.

Программными средствами можно сделать примерно также, например, используя плагин Alien Skin Bokeh, но тк плагины не могут отделить объект в фокусе от фона, придется "поработать ручками", поэкспериментировать со слоями - c фоном и "объектом в фокусе" - отдельно.

всё тут http://phototricks.ru/uroki/kak-sdelat-krasivoe-boke/

Пара слов про ГРИП: http://netskuki.net/grip-–-eto-ne-virus/

приблизьтесь к объекту с открытой дыркой!

Купить какой нибудь старенький фикс типа Пентакон 50-1.8, они много бликов дают и фон размывают

Легко! Фотик за 50 тыс. руб и прбамбасов на ту же сумму. Да! Ко всей это дребедени - художественный вкус!