какие знания нужны что бы открыть кофейню не что бы ей управлять а именно для начала что бы её хотя бы открыть

Да не знания нужны, а толстая пачка денег для получения всех разрешений на открытие, аренду и прочее.

И знания тоже нужны! Просто представьте в голове, что у вас есть куча денег, и какой ход ваших действий будет для открытия бизнеса? Вот и приехали, нет знаний в большинства людей, но зато все говорят, что основное деньги иметь ... это просто отмазка)

Андрей, за деньги можно нанять людей, которые имеют необходимые знания.

нужно знать основы баристики