это очень тонкая грань понят будет толк или нет: тебе нужно заранее уточнить, чтоб они тебе четко сказали в чем будут заключаться твои обязанности без всяких "нууууу, мы посмотрим как вы будете успевать",если всегда что то только нарезать, только чистить овощи, только помогать шеф повару, то отказывайтесь не задумываясь, тк они и не планируют брать никого, это разводилово сделанное под конфетку: типа мы вас научим бесплатно, типа они тебе дадут бесплатно знания и опыт, а на самом деле это оборотная сторона медали-они используют твое время бесплатно и не заплатив скажут потом "вы нам не подходите",на самом деле это чистейший обман. Если вас будут учить, то и инициативу вам для проявления пройденного материала должны предоставить, те вас должны попросить что то приготовить.
Но, честно сказать, ситуация сама по себе очень "скользкая",если вы не тормозите и быстро чухаете чужие настроения и умеете прикидывать ситуацию наперед с логической точки зрения. то рискнуть можно, в противном случае, пусть они вам предоставят договор, где будут описаны сроки прохождения практики/стажировки, ваши обязанности (по пунктикам), причем все должно соответствовать ТК РФ. Внимательней сами почитайте трудовой кодекс, что так сказано про стажировку/практику, вдумайтесь и спросите у них самих что это будет: практика или стажировка. Если они не могут дать точных ответов на законодательные вопросы и отказываются предоставить договор, то уносите от них ноги. Я думаю, вы понимаете, что ваше личное время тоже стоит денег.
⇢ 
