нашла видео "мастер класс. как приготовить итальянскую пиццу" хочу сделать тесто по рецепту из видео.
но мастер добавляет в холодную воду сухие дрожжи. говорит, что, если в тёплую, то будет быстро расти и нам не хватит времени продерживать тесто, как следует и лучше, если тесто для пиццы медленно растёт, чем быстро. и ещё вопрос. у него тесто замешивается в кухонном комбайне. будет ли тот же результат, если замесить руками?
зачем мне каменная печь