пожарил картошку по новому рецепту.

Question

Он заключается в том, что надо лук класть в середине жарки, якобы ему нужно меньшее
время для готовки. Готовил по видео молодого
повара ПТУ-шника Вконтакте. В итоге картошка получилась пересушенная. Требовалось
в разы больше масла и воды. Рецепт полностью провальный. Как дальше жить?
А по старинке я готовлю: кладу сразу и картошку и лук. Масло чуть больше среднего, в середине
20 мл воды и картошка неплохой консистенции получается.

Вот это видео: http://www.youtube.com/watch?v=qcmLM-TDz7M

Вера Дунаева · Accepted Answer

Первый раз слышу, что при жарке надо добавлять воду. Это уже тушение будет, а не жарка.

Светик Гвоздичка · Answer

и много ты просмотров соберешь, думаешь?

Екатерина · Answer

А вы когда жарите крышку закрывайте а уж потом перед самой подачей на стол открываете крышку подсушиваете . Тогда картошка будет не сухая а то что надо . Ну еще и чесночка хорошо положить

Светлана Овсянникова · Answer

Вот не надо смотреть всяких птушников, а делать как мама учила и тогда не будет разочарований!

Сергей Меньшов · Answer

И? ? Я в конце лук ложу, всё как надо, воду не добавляю.

Renat · Answer

и сыра неплохо бы добавить. Тогда будет вау!))

Александр · Answer

Ну вообще-то многие так делают, и нормально получается.

Славутинский Виктор · Answer

Лук кладу и солю перед тем как первый раз помешаю, т. е. низ золотистый, воду никогда не лью, масло совсем немного, дожариваю убавив огонь.

Татьяна Пивоварова · Answer

Наоборот лук первым кладут. Без воды никогда не жарю. Да, это билже к тушению, но истинно жаренные блюда вредны и лучше от них полностью отказаться. Для меня жарить синоним слова тушить с малым количеством воды.

Катик · Answer

Лук и картошку надо жарить отдельно!

Иван · Answer

А вообще не люблю лук в жаренном картофеле и никогда его не кладу! Воду конечно тоже не добавляю.. . Жарю на сильном огне при открытой крышке, соль добавляю в конце.... Картошечка отменная получается, не сухая, но поджаристая.. .
А вообще я за ЗОЖ и поэтому картошку жарю очень редко, только когда очень хочется.... вредно, но вкусно!..)))