⇢ 
Алла *******
Какие травы Вы очень часто используете в готовке? Расскажите, пожалуйста, вкратце какие - куда
Не только как приправы, но и как основные ингредиенты
GG
Geroy Gs
Постоянно использую итальянскую смесь трав: базилик, майорам, орегано (душица) , розмарин и тимьян. Идёт: в соус для макарон, в лазанью, на пиццу и картофель.
Отдельно исп. розмарин, по настроению, - обожаю запах
Базилик (свежий) отдельно идёт в смесь запеченых овощей (сладкий и острый перец, лук, чеснок, помидор, баклажан) ; в песто и зел. салаты.
Мята -зел. салаты (свежая) , чай
Имбирь - практически везде: чай (при простуде и болях в желудке) , суп-пюре, тушёные и жареные овощи и мясо.
Шпинат - зел. салаты и шпанокопита. Прочитала, что он способствует обр-нию песка в почках, стала чередовать с др. травами (ниже) . Не отказалась совсем, т. к. полезен для глаз.
Водяной кресс (очень люблю горьковатый привкус) - в зел. салаты и вместо шпината в шпанокопиту
Верхушки от свеклы - в борщ вместо капусты и в шпанокопиту вместо шпината
Укроп и кинза - в борщ, овощи и зел. салаты
Фенхель - разрезаю пополам и запекаю с бараниной; в овощи доб. тоже
Руккола - нямка - в зел. салаты.
Листья одуванчика - в зел. салаты.
Ещё хочу попробовать крапиву
ТИ
Татьяна Иванова
базилик - в блюда с помидорами
кориандр, черный перец - к мясу
тмин, куркуму - к картофелю
имбирь (в свежем виде) - к рыбе, мясу, птице
перец чили - к мясу, птице, соусам..
АП
Александр Паничкин
анис 780 гр полынь горькая 780 гр фенхель 650 гр кориандр 140 гр иссоп лекарственный 130 гр мята перечная 130 гр мелиса 130 гр корень солодки 65 гр + 1.3 дал спирта 85% настоять разбавить до 45% и перегнать при 84 С = душистый спирт затем покрасить получается абсент
СА
Сергей Александрович
Зира-плов, самса, орегано-пицца, тмин-в малых дозах в некоторые первые блюда, шафран в первые блюда,
ДК
Дарья Кузьмичёва
Шпинат, укроп, петрушка-это в омлеты по утрам.
Петрушкой посыпаю супы при подаче.
Укроп-в овощные салаты.
ТН
Татьяна Навицкиене
базилик майоран орегано в пиццу и жареное мясо
ЮЮ
Юрий Юрченко
Укроп, петрушка, кинза, базилик во все салаты, первые и вторые блюда.
Тмин в хлеб. Мяту и имбирь в чай, напитки.
МС
Михаил Скороходов
Шпинат - в омлет и в суп с фрикадельками;
Петрушку, укроп - в салаты и супы, частенько - во вторые блюда, обязательно - к шашлыку;
Зеленый лук - в салат из свежих овощей, посыпаю отварной картофель, к шашлыку;
Лук-порей - при тушении мяса, для стир-фрай, в некоторые супы;
Кинза - в харчо, к шашлыку;
Руккола - в салат с креветками и помидорами черри, в некоторые овощные салаты, к рыбе;
Черный молотый перец/смесь перцев - к мясу, в первые блюда, в фарш;
Прованские травы - к запеченному картофелю;
Перец чили - к мясу во вторые блюда;
Базилик - чаще всего в капрезе, иногда - в суп или второе блюдо;
Зиру - в плов;
Барбарис - в плов;
Шафран - в паэлью;
Имбирь - в щи;
Мяту - в чай;
Чеснок - к пельменям, к жарке курицы, к овощному рагу, в харчо, в супы-пюре, в салаты из свежих овощей, в фарш.
ЮР
Юра Ракитин
сушёный укроп в пиццу
Похожие вопросы