Что значит японское имя Катаока?

Катаока - это не имя а фамилия, пишется так: 片岡 (впрочем, могут быть и другие варианты иероглифического написания) . Официально ничего не значит, но оба иероглифа имеют смысл. Первый - это "одна сторона", "один из двух", второй - "холм". Скорее всего фамилия произошла от названия какого-то места - в Японии это очень продуктивный источник фамилий. Можно пофантазировать, что было когда-то селение на одном из склонов холма...