Можете, конечно. Что для этого нужно - узнаете на сайте посольства нужной Вам страны.
Только учтите, что в консульство Вам придётся лично приезжать как минимум дважды: один раз на подачу документов, а второй - для получения паспорта с визой (или без неё, это заранее не известно) . При этом в большинство консульств придётся ещё и заранее записаться на приём, а в предновогоднюю пору очередь только на подачу документов, порой, на месяц-полтора растягивается.
В итоге может оказаться, что экономия - эфемерная, а нервов потратите - немерено.