Велосипед с рамой 17" и колесами 26" будет равен (или почти равен) по высоте велосипеду с рамой 16" и колесами 27.5"?

Ростовка (размер рамы) не зависит от диаметра колёс. Если размер рамы 17 дюймов, то на всех будет одинакова. Но подбирать свой к шоссейному, горному или гибриду нужно по разному.